Balatonbor Hujber

Beskrivelse

Hvis du besøgte en vingård i Ungarn, og du blev tilbudt en hvidvin, så ville du med stor sandsynlighed
smage en Italiensk Riesling. Vinen nyder så stor respekt i Ungarn, at man kan kalde Olaszrizling den ungarske folkevin. Men faktisk er
italiensk Riesling er slet ikke riesling, og stammer heller ikke fra Italien. Dens navn kommer efter at
bemærkning som skal sige, at den her riesling ikke er den samme som Rhône riesling. Du kan også høre det
som welschriesling eller fremmedriesling.

Italiensk riesling er en af de mest plantede sorter i Ungarn, den repræsenterer ca. 9% af de grønne druer i
landets vinplantager.
Det er en ensom, enestående og gammel sort. Dens oprindelse kan findes i Centraleuropa; tættere på
Donau og Kroatien, mens den først dukkede op i Norditalien i det 19. århundrede.
Oprindelsen af italiensk riesling er usikker. Genetisk forskning afslørede en interessant ting: en druesort
dyrket i det sydlige Spanien, Borda, er idenstisk med Olaszrizling.
Den hyppigste note er mandel, som ofte kan spores af næse, gane og finish. En af de karakteristiske
kvaliteter er den delikat levende syrestruktur i Olaszrizling. Hvis den er høstet, når den er moden, er der
aldrig skarpe eller støjende syrer. Vinens syrer er ikke stabil særlig længe (op til 3 år), hvorfor en italiensk
riesling med reduceret syreindhold kan være kedelig. Valg altid en frisk Olaszrizling hvis du rejser til Ungarn!

Italiensk riesling findes ofte som ren hvidvin, men den bruges oftere og oftere i blanding. Dens syrekarakter
giver dog vinen en mulighed for at man laver en late-harvest eller ice-wine hvidvin med sød smag.
Som sagt er Italiensk Riesling meget populær i Ungarn. Man drikker ofte om sommeren, med en lille, kølig
sodavand, og en frisk Italiensk Riesling faktisk er en glad og spændende hvidvin. Vinen passer til mange
retter, fra salat over ost til broccoli-suppe blandt andet.

Balaton-bor betyder Balatonsøens vin. Vinproducenterne omkring Balaton sø har besluttet at gøre
Olaszrizling til deres drue og forsøger at forbedre dets image og kvalitet. Da druen kan bruges til både lette
og mere sofistikerede vine, har Balaton-vinproducenterne besluttet at gøre begge dele, men alligevel med
en smule kontrol. I klubberne har de skabt et standardiseret brand-entry-level brand – BalatonBor – der kan
produceres overalt på søen af enhver producent, så længe det opfylder visse krav og passerer et
smagspanel. Balatonbor fra Hujber vingård er en frisk, smagfuld Italiensk riesling som spejler sommerens
smag tilbage.