Irsai Olivér

Beskrivelse

En blomsterrig duft, lavt syreindhold sammen med fersken og citron smag gør Irsai en perfekt og fantastisk sommervin.

Irsai blev fremavlet af Pál Kocsis, i 1930 i Ungarn som en krydsning mellem druen Pearl af Csaba og druen Hvid fra Pozsony. Formålet var at finde en resistente drue til spisebrug, men Irsai blev også en populær drue til fremstilling af hvidvin.

Det største dyrkningsområde findes i Ungarn. Irsai modnes tidligt i august og giver en blomsterrig hvidvin, som er meget populær om sommeren. Denne type vin kan sammenlignes med Pinot Gris, men giver mere duft, svarende til Muscat. Vinen har en lys, grøn-gul farve, en duft, der også er forbundet med tropiske frugter og citron, og et lavt syreindhold.

Man kan genkende at druens navn er et rigtigt navn: Oliver Irsai. Der findes mange historier, hvor druens navn stammer fra.

Det er svært at finde ud af om han var en eventyrmand, eller Pál Kocsis ville have solgt retten til at sælge druerne til en vinhandler for 100 ”pengö” (tidl ungarsk forint), fordi han var så fattig på dette tidspunkt.

Men den rigtige historie siger dog, at Pál Kocsis gav druens navn efter sin bedste vens, József M. Irsai, nyfødte søn.

Den er nem at drikke, kan blandes med fx Sauvignon Blanc men kan også nydes med blandet af danskvand. Irsai er altid et godt valg til kyllingesalat, rejesalat, grillet fisk, risotto eller anden let frokost om sommeren.

Giv dig selv en chance for at smage Irsai! Måske opdager du en ny yndlingsvin!