Tilbud

Kadarka Lellei

62.00DKK inkl. moms

Der er speciel plads til Kadarka vindrue i Ungarns vinhistorie. Vi kender vindruen som den første blådrue i Ungarn, og den var faktisk den førende blå vindrue i de 17. og 18. århundrede.

Kadarka er en af de vigtigste rødvine ind i Bikaver eller Tyreblod (Okseblod) blanding.

22 på lager

Tilføj til ønskeliste
Tilføj til ønskeliste
Sammenlign

Beskrivelse

Der er speciel plads til Kadarka vindrue i Ungarns vinhistorie. Vi kender vindruen som den første blådrue i Ungarn, og den var faktisk den førende blå vindrue i de 17. og 18. århundrede. Kadarka fik altid høj opmærksomhed derfor blev Kadarka undersøgt intensivt i det ungarske vindrue-fremavling program hvor man ville finde meget mere resistent variant til den, hvorfor der findes flere Kadarka ”kloner” hvilket betyder at vinene fra Kadarka har flere forskellige former og smager. Kadarka er også en af de vigtigste rødvine ind i Bikaver eller Tyreblod (Okseblod) blanding.

Kadarka, som kendes også Gamza, stammer fra Albania fra by Skadar. Vindruen er en mørkhudet druesort, der bruges til rødvin. Vinen har brug for en lang udblødning tid for at farvestofferne kan udvaskes i most hvorfor vinen har en lyserød farve. Der er dog mulighed for at man laver ”hvid-kadarka” hvilket betyder at most fra vindruerne kommer direkte til presning efter høstning og Kadarka giver en hvidvin på denne måde.

Kadarka har lyserød farve, et relativt højt syreindhold, en typisk ribs og jordbær smag, og en krydret eftersmag. Vinen har så en kompleks smag trods vi snakker om a let-rødvin, som altid giver en overraskelse og en hyggelig følelse når vi drikker vinen. Kadarka er en ideal sommer-rødvin, kan serveres koldt, på ca 16 grader, og passer til kylling, kalkun, eller svinekød og grillpølser. Der er en god mulighed at man laver en smagfuld Sangria cocktail om sommeren med Kadarka.

”Kadarka Lellei” et nyt projekt hos Garamvári vingård, hvor man ville give en ny mening til Kadarka. I 2011, blev flere forskellige kadarka kloner (varianter) plantet for at man finder den bedste kombination af flere kloner for en ny form Kadarka. Her findes der kloner P122, P123, P124, P131, P147 og P167 som giver en komplex kadarka rødvin, som aldrig man kendte før.

Takket være til en populær operette sang, kender næste alle ungarer Kadarka som rødvin uden at man kunne have erfaring med den eller nogensinde har smagt Kadarka før.

Quick Navigation
Er du 18 år eller ældre? Jeg bekræfter at jeg er fyldt 18 år.
×
×

Cart